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小茶大意——浅谈校本课程中的茶艺教学(苏巧丽)

2013-09-20 09:12:00   来源:   点击:
 小茶大意
                              ——浅谈校本课程中的茶艺教学
                                                   苏巧丽

  
    安溪茶艺是安溪茶文化的精华,带有浓厚的闽南生活气息和艺术情调,追求清雅,向往和谐,在人与茶的互动中,传递着“纯、雅、礼、和”的茶道精神。我们学校在茶文化教育活动中,将传统的品茗艺术进行挖掘和整理,创编了一套具有安溪茶乡独特风格、融传统茶道与现代风韵于一体的、体现少儿年龄特点的“少儿茶艺”。作为校本课茶艺小组的指导教师,我在探索教学中,积极尝试把茶艺作为一种益智游戏来组织,作为一种艺术技能来锤炼,作为一种生活智慧来启迪,使茶艺成为学校涉茶教育活动中的一朵奇葩。
    作为一种益智游戏来组织  兴趣是最好的老师。兴趣对于少儿开展学习的积极性、主动性起着至关重要的作用,而老师的启发、引导方式和教学艺术,也直接影响着少儿的学习效果。为了让少儿对茶艺学习始终保持兴趣,我将茶艺教学活动作为一种益智游戏来组织。
   1. 让孩子在“玩”中学。学校的茶艺课,面向二年到四年级的学生开设,每星期上两节课。上茶艺课的学生年龄段从8到10岁,正是充满童真而好奇的时候。他们已适应学校的学习生活,有一定的自主能力,但学习的主动性和技能训练时注意力的稳定性远远不够,大部分孩子对待学习仍带有游戏的态度。因而,教学时,我从少儿的年龄特点出发,以兴趣诱导为主,以直观讲解为法,让孩子在“玩”中学,以“玩”唤醒兴趣。如:绘声绘色地给孩子们讲安溪铁观音来由的两种传说,然后让他们复述;利用大量的图片让孩子们了解铁观音的采制技术,以增强对茶叶的了解;观赏视频中丰富多彩的茶文化活动,让孩子们唱茶歌、跳茶舞、吟茶诗、对茶联,充分发挥孩子记忆力好的优势;通过角色扮演,泡茶、请茶、喝茶,模拟家中来客情景;配合亲子活动,邀请家长共同参与,让家长也参与到茶艺活动中来……。这样把“教”与“玩”结合起来,以此来丰富茶艺教学形式和茶艺教学内容,满足学生的心理要求,让他们在快乐中学习,学生学得愉快满足,教师也教得轻松自然。
   2. 让孩子在“赛”中学。人天生就有好胜之心,小学生尤其是这样。老师如果善于运用小学生争强好胜的心,通过合理比赛竞争,适当的奖励,就能激发学生的学习积极性。在茶艺教学中,我就引进了竞争机制,把茶艺学习过程设置成各种各种的竞赛过程,激发了学生的竞争意识,提高了学生的学习兴趣,从而创造出更加良好的学习气氛。如:“展示茶具”教学环节,大部分学生对茶具较熟悉,因而我让学生比赛看谁认识的茶具多,谁能用更多的手势拿茶具,并讨论哪一种手势更美观,评出“最美手势奖”,然后让该同学来教大家动作。学生学得兴致勃勃,得奖的同学更有成就感,而这种成就感更能激发他们努力学会茶艺。
    二、作为一种艺术技能来锤炼
   茶艺是“茶”和“艺”的有机结合,是茶人把人们日常饮茶的习惯,根据茶道规则,通过艺术加工,向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧,把日常的饮茶引向艺术化,提升了品饮的境界,赋予茶以更强的灵性和美感。作为一种生活艺术,茶艺和其他艺术一样拥有美的特性。学习茶艺就是一个艺术技能锤炼的过程,也是感受美、演绎美的过程。
  1.感受茶艺之美。茶艺有“六美”,即“人之美”、“茶之美”、“水之美”、“器之美”、“境之美”“艺之美”。教学中,我坚持因势利导,注重让学生体会茶人的气定神闲、温文尔雅、超凡脱俗之美;鉴别茶叶的色、香、味、形、名之美;感受泡茶用水的清、轻、甘、冽、活之美;欣赏泡茶器皿的赏心悦目之美;体验茶境的清幽、寂静、高雅、闲适之美;意会茶艺程序丰富的文化内涵之美,泡茶动作的自然流畅圆融之美……在体验茶艺之美的过程中,课堂充满欢声笑语,学生的身心得到愉悦,情感受到熏陶,艺术修养得到提高。
  2. 演绎茶艺之美。少儿茶艺是一种将行茶礼仪和技能相结合的活动,它的程序比一般的茶艺要简单一些,目的是为了让孩子在学习茶艺的过程中培养动手能力,演绎茶艺之美,弘扬茶文化。因此,在少儿茶艺的编排上,我把安溪十六道茶艺简化为八道程序,即:洗杯——白鹤沐浴;落茶——乌龙入宫;冲茶——高山流水;刮沫——春风拂面;斟茶——关公巡城;点茶——韩信点兵;看茶——赏色闻香;品茶——品啜甘露。在技能的要求上,提出少儿茶艺并不在于表演时刻意的动作,而在于冲泡的过程中遵循茶的自然属性,用技艺充分发挥茶香气,还原茶汤的甘甜。动作并不必一板一眼,自然流畅便好。在具体训练中,做到素质训练与技能训练的有机结合。素质训练包括形体训练(要求小茶人表演时站要直、坐要端、走要正、眼神要灵动)、礼仪训练(姿态要大方,风度要美好,礼节要得体)、茶艺知识训练(学习一定的茶艺专业知识,增加自身的文化积淀)。技能训练,主要是茶叶泡饮技巧训练。训练中,注重发挥学生的能动作用,教师先为学生做演示,再让学生练习。学生不是简单地模仿教师动作,而是在掌握基本操作程序和要领的基础上,进行大胆的创新,从而进一步表现出中国茶艺的神韵,充分体现出茶艺是一门文化、一门艺术、一门美学。
  三、作为一种人生智慧来启迪
  少年儿童阶段,正是人生的刚刚起步阶段,即蒙学时期,具有很强的可塑性。从小学茶艺,学的不仅仅是茶艺,目的在于引导学生从学习茶艺中学习生活、做人的道理,养成良好的道德习惯,这才是开展少儿茶艺活动的出发点和归宿点所在。
  1. 学茶,学礼仪。台湾中华茶文化学会理事长范增平认为,品德是人类文明的象征,礼是品德的表现。学礼是品德教育的基础,应该从日常生活上做起,“以茶学礼”即是从生活上着手,是最适切的方法。因而,在少儿茶艺的教学中,要让孩子们懂得“续茶时先人后己”的谦让之礼,“敬茶尊长者”的长幼有序之礼,“严于律己、宽以待人”的自我修养之境等。这样以茶艺礼仪作为切入点,让孩子逐步学会尊重自己、尊重他人、尊重周遭事物,诠释了“以礼敬人、以礼敬己、以礼敬器、以礼敬水、以礼敬茶”的处世之道。
  2. 学茶,学做人。茶艺流程中的每一个环节,每一个动作,都融自身修养与茶精华为一体,产生出一种以物质为载体的精神现象。茶艺不能停留在“表演”层面上,我们追求的茶艺精神理念是尊重茶与人、人与人、人与自然的和谐关系,主张人际和谐、强调环保意识。茶艺精神体现在:纯——茶性之纯正,茶主之纯心,化茶友之净纯;雅——沏茶之细致,动作之优美,茶局之典雅,展茶艺之神韵;礼——感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶客,联茶友之情谊;和——人与人之和睦,人与茶、人与自然之和谐,系心灵之挚爱。学校的茶艺教育培养了一批又一批的小茶人,在她们的一冲一泡、一笑一动之间,清韵的茶香瞬时弥漫,当我们品尝着孩子们奉上的香茗时,也感受到了纯、雅、礼、和相互交融的茶道精神。
                (本文发表于《新教师》(2013年7、8合刊)
 

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